• Rodila se je nova zvezda….klicala me je nekaj tednov in včeraj se je odločila, da se skozi moje roke, iz srca, prelije v tukaj in zdaj…..VEGANSKA, BREZGLUTENSKA torta KOSTANJEVICA.…okuševalci , moji najdražji, ki poznajo moje torte, njihove okuse, pravijo, da ji ni enake….puhasta, rahla, v sozvočju kompozicije okusov….V osnovi izhaja iz klasične Kostanjevice, vendar sem vse drugače zavrtela in povezala. Maline so nadomestile jagode, orehe lešniki…vse ostalo je enako…le vegansko in brezglutensko. Po želji sladkano tudi z eritritolom.
• Torta Kostanjevica je nastala kot poklon prelepi naravi in njenim darovom. Tako sem združila najbolj značilne sadove in okuse , ter pripravila monoporcijsko tortico, najprej v klasični pečeni izvedbi. Biskvit je iz ajdove moke in dodanih orehov, v kremi je najprej začutiti okus kostanja, ki se povezuje z rahlo kiselkastim, a aromatičnim okusom želeja, pripravljenega iz cvička, domačega bezgovega sirupa in malin in zaključim s penasto kremo iz smetane in bele čokolade, ki jo pa nujno prelijem s temno čokolado in lešnikovo kremo. Pri dekoraciji se bom usmerila k cvetju in ga dodajala glede na »ponudbo letnih časov«.  Tortica je zavita v prozorno folijo, prodaja se komadno, vendar je najmanjša možna količina naročila, 7 kosov.
• Individualne delavnice, ki jih organiziram na svoji lokaciji ali v vaši profesionalni kuhinji, na temo presnih tort, pečenih veganskih tort in drugih presnih ali veganskih sladic, na temo presnih slanih jedi in prigrizkov. Delavnica traja 4 ali 8 ur, posredujem vam seznam jedi in sladic, vi izberete sebi najljubše sladice. Sladice, ki jih pripravimo odnesete s seboj, prav tako še knjižico receptov.

 Objavljen intervju, oz. moja zgodba v mesečniku ŽENSKA, februar 2019

Članek v  reviji Pomagaj si sam, september 2019, namenjen meni in mojim tortam. Na koncu sem z bralci podelila še 3 jesenske recepte presnih sladic. Vabljeni k branju🙏